惠州美食

惠州必吃的小吃

【导语】:惠州,是珠江三角洲地区中心城市之一。在这样的惠州,你能吃到什么样的美食呢?小编跟你一起了解一下

  梅菜东坡肉

苏东坡居惠州时,专门选派两名厨赴杭州西湖学艺,学成后苏东坡请他们仿杭州东坡扣肉,用惠州传统特产梅菜烹制成“梅菜东坡肉”,爽而不腻,果然美味可口,一时成为惠州宴席上的美味佳肴。

  炒猪大肠

  炒猪大肠是惠州具有广泛代表性的客家特色美食。

  水糍

  水糍是惠东沿海人春节必做的“年糍”。它风味独特,很受当地人的喜爱。食时切成小块,可煎可炒,咸甜随意。时下沿海人的吃法是:在煎好的水糍里拌上用鲜肉、鳗鱼、虾仁、香菇、芹菜、蒜仔等炒成佐料一起吃,味道独特。

  白切鸡

  白切鸡在惠州更是家喻户晓,惠州有一句俗话:无鸡不成宴。在惠州,每到节日或是请客设宴,几乎都少不了一道白切鸡。

  梅菜客家鸡

  梅菜客家鸡是一道广东省的汉族传统名菜,在惠州,这道菜也许不那么知名,但是想要吃地道惠州菜,就一定绕不开它。

  大笼板

  惠州大笼板是一道著名的汉族小吃,属于粤菜系。北方人称“年糕”,客家人称“甜板”,“大笼板”是惠州民间对之的特称。由于过年多用之祭神、祭祖、祭灶君,所以被视作是过年的祭祀食品。

  鱼蓉豆腐煲

  鱼蓉豆腐煲是一道广东省的汉族传统名菜,属于粤菜系客家菜。此菜荤素搭配得宜,营养丰富,清爽而不油腻,趁着热气腾腾时吃,鱼滑和豆腐集鲜美嫩滑为一体,别有一番滋味。

  面线

  惠州客家风味面线是一道美味可口的汉族小吃,是一道受人欢迎的小吃。

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