惠州本地宝 > 惠州美食 > 菜谱秘笈 > 盛夏时节的消暑小菜
盛夏时节的消暑小菜
2014-07-22 15:56【我要纠错】

【导语】:夏天一般会没什么胃口,下面小编推荐一款消暑小菜,具体做法如下。

      简介

  酱萝卜,是海南的一种传统时令小菜,也是餐前必不可少的开胃小菜。经调味腌制的萝卜片酱色诱人,吃起来酸酸甜甜、清脆可口,盛夏时节,暑热尽消。

  用料

  萝卜 1000克

  酱油 150克

  香醋 100克

  陈醋 50克

  白砂糖 125克

  蒜片 10克

  干辣椒 5-6个

  盛夏时节的消暑小菜【酱萝卜】的做法

  1.准备新鲜萝卜一个 

盛夏时节的消暑小菜【酱萝卜】的做法 步骤1

  2.将萝卜洗干净,连皮削成片,注意是连皮哦,这样萝卜片才会爽脆。骆师傅建议厚度为0.5公分为好,因为厚了难以入味,薄了又会软软的不够脆。 

盛夏时节的消暑小菜【酱萝卜】的做法 步骤2

  3.萝卜片加入白砂糖100克腌2小时,腌制后的萝卜会出水,用水把萝卜片冲洗一下,然后晾干。

盛夏时节的消暑小菜【酱萝卜】的做法 步骤3

  4.一切准备就绪,用生抽、香醋、陈醋、白砂糖、蒜片、干辣椒加入已晾干的萝卜片浸泡3个小时以上… 相信你已经直吞口水,等不及想要一尝美味了,就这么简单,赶紧动手自己做做吧,晚饭估计能多吃一碗了!

盛夏时节的消暑小菜【酱萝卜】的做法 步骤4

  小贴士

    做酱萝卜,萝卜是关键,在挑选时,以新鲜采挖且水分不宜过多的为首选,其次削片后的萝卜要用白砂糖涂抹将其水份吸出,保证腌制3个小时以上,放置冰箱冷却1小时,这样做出来的萝卜才清脆可口。

手机访问 惠州本地宝首页

  • 如何制作酿豆腐

    酿豆腐,又称客家酿豆腐,是一道极具惠州特色的菜肴之一,那怎么制作呢?小编收集了相关的做法。

  • 如何做冬瓜饼

    冬瓜有良好的清热、解暑功效,是夏季时蔬佳品。有兴趣的朋友不妨一试——您家的早餐,让冬瓜来“做主”。

  • 清蒸青头鸭 清热祛湿

    时下正是大暑节气,暑热中还夹杂着湿气,容易出现燥热上火、暑湿困脾、津液损伤等状况。民间素有“大暑老鸭胜补药”的说法,有一定道理。

  • 酱香排骨甜而不腻

    炎炎夏日,难免有一丝聒噪,食欲不振。酱香排骨,甜而不腻,骨香汁浓,肉质嫩软,是夏季开胃肉菜的不二选择。下面来看一下怎么制作吧!

  • 美味甜品清凉一夏

    夏日冰淇淋甜品不可少,而且草莓奶昔砂冰是很好的护肤养颜食品,营养丰富,果香浓郁,制作简单。让我们大家多喝牛奶,多吃水果,从护肤营养等多角度全方位来关爱你我的肌肤。

  • 如何做冬瓜宴

    清热解暑的冬瓜,历来是广东人的夏日消暑良品。冬瓜不仅肉质细嫩、清爽甘甜,且有清热解暑、消肿利尿等保健功效,夏日解暑的美味当然少不了它的身影。下面,让我们学着做一桌冬瓜宴吧!

  • 三种饮食方案应对三伏天

    7月18日,我们将正式步入三伏天,民间早就有“夏养三伏、冬补三九”的说法。三伏天里,我们应如何进行食疗调理呢?惠州市东健营养师事务所国家高级营养师罗丛洁根据三伏天里人体容易出现的三种状况开出了食

  • 惠州传统名菜东江盐焗鸡的做法

    东江焗鸡总所周知,都知道这个是我们大鹅城的名菜,味香浓郁,皮爽肉滑,想想都流口水啊!但是你不知道这道菜怎么做?不着急,小编把菜谱都给你找好了,现在自己家也能做美味了,妈妈再也不担心我的吃饭问

  • 挑选柚子小技巧

    秋天是吃柚子的季节,有的柚子酸,有点甜,有点甚至是苦的,怎么从柚子的外表判断柚子的好坏呢?请看正文。

  • 健康饮食对抗干燥天气

    近日天气干燥,许多人都出现口干、皮肤干裂等现象,小编为大家推荐几种滋阴补水又简单易做的食物来对抗干燥的天气。

  • 如何制作酿豆腐

    酿豆腐,又称客家酿豆腐,是一道极具惠州特色的菜肴之一,那怎么制作呢?小编收集了相关的做法。

  • 酷暑常饮防暑茶

    夏季喝什么水可以防暑?不知不觉已经走进夏季好些时日了,天气越来越热,人们的食欲越来越差,大家已经热得顾不得什么健康饮食了,恨不得每天喝水。说到喝水,今天就为大家提供几款饮水可以防暑哦。

  • 上一篇文章:如何做冬瓜宴
  • 下一篇文章:美味甜品清凉一夏
  • 热门推荐